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L’exploitation « les butinades » est gérée par Pascale LEROY-AILLERIE. Avec 200 ruches en bio, elle produit du miel, du pollen et de la propolis.
A partir du miel, pascale fait de la transformation : pain d’épices, confimiels et nougats.
Elle propose aussi suivant les saisons, des ateliers de découverte de son métier :
  • atelier fabrication de confimiels en hiver
  • atelier récolte de pollen au printemps
  • atelier fabrication nougat pendant les vacances scolaires
La majorité des ruches de Pascale sont dans le Marais Poitevin, site remarquable Natura 2000, un rucher se situe dans la forêt de Jard sur Mer pour la récolte de miel d’acacia, un autre à Nieul le Dolent pour la récolte de miel de bocage.
 
L’exploitation « les butinades » est certifiée bio par CERTIPAQ BIO.
 
Pascale ajoute à ses autres activités un atelier de production de Gelée Royale certifiée Bio.
 
Conditionnée dans des pots de 10 g à maintenir au frais (+2/+5°C), elle est disponible à la vente directement sur l’exploitation et également par correspondance, à 25€. 
 
La Gelée Royale est riche en vitamines du groupe B, en sels minéraux et en acides gras. Le cuivre, le zinc, l’acide folique et la vitamine B6 interviennent dans le fonctionnement normal du système immunitaire. On pourrait ajouter bien d’autres qualités que l’on peut retrouver dans les rédactions de nombreux chercheurs.